Детоксикиращи пролетни храни
Пролетта е времето, през което да изчистим организма си от токсините, натрупани през зимата. Както знаем, всички сезонни плодове и зеленчуци са полезни за здравето, но кои от тях могат да ни помогнат най-ефективно да преборим токсините и да възстановим балансът в организма си?
Цвекло
Черният дроб е органът в нашия организъм, който приемаме за „детоксикиращ”, а цвеклото има доказани качества при неговото прочистване и възстановяване. Цвеклото съдържа ценни биоактивни агенти (бетаин и полифеноли), които имат широк спектър от физиологични ефекти, включително и защита на черния дроб чрез повишаване на ензимните антиоксиданти.
Най-добре е да консумирате цвеклото в суров вид. То има приятен вкус под формата на сок. Освен на сок, можете да го консумирате и в салати, настъргано или нарязано на тънки лентички. Някои хора предпочитат да готвят цвеклото, но имайте предвид, че термичната обработка унищожава голяма част от хранителните вещества.
Ябълки
Всички знаем, че ябълковият пектин, водно-разтворимите диетични фибри, са известни със своите силно прочистващи дебелото черво свойства. Освен това, те могато да бъдат от полза за превенция на рак. Научно доказано е, че водно-разтворимите фибри се свързват в организма и отстраняват тежките метали от тялото.
Целина
Целината съдържа електролити, които са жизнено важни за добрата хидратация и за клетъчните функции на организма. Сокът й е пълен с минерали като: калий, магнезий, натрий и желязо, които го правят силно алкализиращ и неутрализиращ ефектите на киселинните храни, като месо, млечни продукти и преработени храни.
Натрият в целината е разтворим и органичен, и намалява вашето желание да консумирате солени храни, което на свой ред е от жизненоважно значение, когато сте в процес на детоксикация. Освен това той има силен защитен ефект срещу рак на дебелото черво.
Целината е добре да консумираме в суров вид – на сок, или като добавка в салата (настъргана).
Чиа – семена
Семената чиа са изключително богати на антиоксиданти, които са от жизнено важно значение за защитата на клетките и елиминирането на токсини.
Чиа семена можем да добавим в салата си, в пресни плодове и в някои видове десерти.
Цитруси
Цитрусовите плодове като портокал, лимон, лайм и грейпфрут са известни с техните почистващи и алкализиращи свойства. Те са с високо съдържание на витамин С и други мощни антиоксиданти.
Също така, високото им съдържание на разтворими и неразтворими фибри допринася за прочистването на дебелото черво и превенция на рак.
Всички сме чували за ползите от пиенето на вода с малко изстискан лимонов сок сутрин. Портокалите и грейпфрутите могат да бъдат вкусна следобедна закуска или отлична добавка към някои основни ястия.
Кресон
Макар и слабо популрен у нас, кресонът има силен детоксикиращ ефект върху кръвните клетки и неговата консумация може да намали риска от рак.
Този невероятно полезем зеленолистен зеленчук можем да дабавяме към салати и смути. Кресонът има по-специфичен и леко пикантен вкус, който някои хора обичат, а други – не. Ако свикнете с вкуса му, можете да се възползвате в пълна степен от неговите полезни качества.
Кълнове
Редица научни изследвания показват, че люцерната, слънчогледа и други кълнове могат да ви предпазят от вредни бактерии, като салмонела и Е. коли.
Освен това, покълналите семена повишават нивата на фенолните съединения и антиоксидантната активност. Фенолните съединения помагат при детоксикация на микотоксините (токсични вещества, произвеждани от гъбички), които оказват влияние върху човешкото здраве.
Кръстоцветни зеленчуци
Кръстоцветните зеленчуци, като броколи, карфиол и зеле стимулират чернодробните ензими. Те са с изключително високо съдържание на фибри, които стимулират естествения процес на елиминиране на токсините от червата. Редица проучвания показват, че много от откритите в кръстоцветните зеленчуци химични съединения са свързани с превенция на рака.
Кориандър
Тежките токсични метали като живак, кадмий, олово, уран и алуминий могат да постъпят в човешкото тяло чрез храна, вода, въздух и дори да се абсорбират през кожата. Те водят до сериозни здравословни проблеми.
Научно е доказано, че кориандърът се свързва с тежките метали в човешкото тяло и спомага за отстраняването им. Освен това, той защитава двата основни детоксикиращи органи – черния дроб и бъбреците, от оксидативен стрес.
Кориандър може да консумираме като го добавим в салата, фреш или смути.
