Необходими продукти
-
200 г червена леща
-
2 моркова
-
2 картофа
-
1 глава кромид лук
-
1 червена чушка
-
100 г краве масло
-
2 с.л. доматено пюре
-
1 с.л. сушен джоджен
-
1 с.л. червен пипер
-
1 с.л. чубрица
-
сол на вкус
-
малко олио за пържене
-
едро смлян лют червен пипер на вкус
-
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Mercemek Corbasi, Мерджемек, или иначе казано – турска чорба от червена леща, най-често наричана у нас крем супа от червена леща е една много вкусна и апетитна супа. В оригиналната рецепта, която знам от една баба от Истанбул, в супата не се слага чушка, но пък се слага лют червен пипер с черен пипер (в края на приготвянето, заедно с втората част разтопено масло). Но тъй като не мога да хапвам люто, поради здравословни причини, а много обичам и люто, и чушки, в моята супа добавих чушка:) Сигурна съм, че който и от двата варианта да изберете, ще останете очаровани.
Стъпки
|
1
Готово
|
Измиваме и отцеждаме лещата. |
|
2
Готово
|
Обелваме, измиваме и нарязваме зеленчуците. |
|
3
Готово
|
В тенджера загряваме малко олио и в нея задушаваме зеленчуците за 5 минути, на среден котлон. |
|
4
Готово
|
Добавяме лещата и доливаме достатъчно количество топла/гореща вода, и оставяме да къкри 20-25 минути. |
|
5
Готово
|
В касерола разтапяме 50 грама от маслото. |
|
6
Готово
|
Добавяме доматената паста и разбъркваме добре. |
|
7
Готово
|
Снемаме доматената паста от котлона и добавяме червения пипер, джоджена, чубрицата и сол на вкус. Разбъркваме много добре. |
|
8
Готово
|
Добре сварената супа пасираме много добре и към нея прибавяме доматената паста. |
|
9
Готово
|
Ако супата е прекалено гъста, добавяме малко гореща вода и сол на вкус. |
|
10
Готово
|
И сега частта с лютия червен пипер и черния пипер, която много обичам, но ми се налага да пропускам: непосредствено преди сервирането на супата, в касерола разтапяме останалата част от маслото (50 г) и към него добавяме лютия червен пипер и черен пипер на вкус. Разбъркваме добре и добавяме към всяка порция по малко количество - по желание. Бон апети!:) |
