Необходими продукти
-
Необходими продукти за блата:
-
2 ч.ч.
-
1 ч.ч.
-
1 ч.л.
-
125 г
-
1 ч.ч.
-
4
-
Необходими продукти за глазурата:
-
1 ч.ч.
-
1/2 ч.ч.
-
4
-
200 г
Начин на приготвяне
Наред с Агнеса, Дамският каприз е от десертите, които са присъствали в рецептурника на четири поколения преди моето, вероятно и повече. В кулинарни книги от средата на XX век на две места открих варианти на сладкиша под името „Снежна торта“, на друго място откривам точно копие на съвременния вариант озаглавен „Фин сладкиш с орехова глазура“.
Вижте и моята рецепта за него!
Стъпки
|
1
Готово
|
Разбиваме жълтъците и захарта с миксер, докато се получи еднородна смес. |
|
2
Готово
|
След това, последователно прибавяме маслото, киселото мляко с угасената в него сода, и брашното. Отново разбиваме с миксер, но на по-бавна степен. |
|
3
Готово
|
Когато получим напълно хомогенна смес, я изсипваме в предварително намаслена и набрашнена тавичка. Печем на 200 градуса, около 35 минути. |
|
4
Готово
|
През това време приготвяме глазурата, като разбиваме с миксера белтъците и захарта, докато станат на сняг. |
|
5
Готово
|
Вече готовия блат, намазваме обилно с конфитюра. |
|
6
Готово
|
Най-отгоре разстиламе разбитите белтъци и поръсваме с орехите. |
|
7
Готово
|
Така приготвеният сладкиш, връщаме обратно във фурната за кратко или докато белтъците порозовеят (около 10 минути). |
|
8
Готово
|
Изваждаме от фурната и след като поизстине малко, нарязваме сладкиша на ромбчета. |
