Необходими продукти
-
3
-
250 г
-
120 г
-
2 с.л.
-
1
-
1 с.л.
-
-
-
Начин на приготвяне
Наименованието на сладкиша е смесица между името на императора и думата “schmarren”, което означава “нарязана палачинка”. “Schmarren” е разговорен израз, използван в Австрия и Германия, за да се каже “дреболия”, “миш-маш”, “бъркотия”, “лудост”. Император Кайзер Франз Джоузеф I дори е наричал кайзершмарн “моята лудост”.
Този вид палачинка се различава от обикновената с това, че е по-дебела – около 1-2 см, и е изключително пухкава и мека. Освен това, Кайзершмарн се поднася нарязан на парчета. Това е основната му отличителната черта.
Стъпки
|
1
Готово
|
Разбиваме жълтъците със захарта, ванилията, млякото и брашното. |
|
2
Готово
|
В отделен съд разбиваме на сняг белтъците и ги добавяме много внимателно към сместа. Добавяме и стафидите. |
|
3
Готово
|
Загряваме тиган с масло и изсипваме сместа. Пържим около 3-4 минути. |
|
4
Готово
|
Сладкиша сервираме горещ, като го нарязваме на парчета, поръсваме с пудра захар и добавяме сладко с вкус по избор. |
