Необходими продукти
-
200 г рукола
-
1 авокадо
-
1 краставица
-
50 г чери домати
-
1 с.л. зехтин
-
лимонов сок на вкус
-
черен пипер на вкус
-
сол на вкус
Начин на приготвяне
Руколата е богата на витамините А, С и К, минералите калций, калий, натрий, фосфор и магнезий, органични киселини и етерични масла. Нетипично за листен зеленчук, руколата съдържа голямо количество омега-3 мастни киселини.
Много важно условие при избор на рукола или друг листен зеленчук е листата да са свежи и чупливи, а не повяхнали. Съхранява се в хладилник и трябва да се изважда непосредствено преди консумация. Не е добре да се реже с метален нож, защото съдържащият се витамин С води до окисляване и промяна на вкуса. Увехналите листа могат да се освежават в съд с ледена вода.
Стъпки
|
1
Готово
|
Почистваме и поставяме руколата в купа. |
|
2
Готово
|
Измиваме добре и нарязваме краставицата и чери доматките. Прибавяме ги в купата. |
|
3
Готово
|
Добавяме зехтина, лимоновия сок, черен пипер и сол на вкус. |
|
4
Готово
|
Разбъркваме и сервираме. |
