Необходими продукти
-
450 г
-
380 г
-
1 глава
-
2
-
1
-
10 г
-
2
-
1 с.л.
-
2 литра
-
1 скилидка
-
1 бр.
-
1/2 връзка
-
1/2 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
Начин на приготвяне
Стъпки
1
Готово
|
Завързваме говеждото месо с конец на интервали от 2-3 см. Поставяме го в тенджера с водата, дафиновия лист, черния пипер, моркова и целината. |
2
Готово
|
Оставяме ястието да заври, намаляме огъня и го оставяме да къкри, покрито, за около два часа. След това го откриваме и го оставяме за още 20 минути, докато говеждото месо стане крехко. След това трябва за десетина минути да се охлади. |
3
Готово
|
Преместваме месото в купа, и с помощта на две вилици го нарязваме на едро. Останалия бульон прецеждаме през тензух в друга купа. |
4
Готово
|
В същия съд зегряваме зехтина и добавяме лука, чушките, чесъна и кимиона, и разбъркваме, докато омекнат. Накрая връщаме при тях месото и бульона заедно с доматите. |
5
Готово
|
Супата трябва да заври, след което намаляме огъня и я оставяме да покъкри около 10 минути. |
6
Готово
|
Преди сервиране, поръсваме супата със ситно нарязания магданоз. |