Необходими продукти
-
4 бр. (х 150 г) филета от сьомга
-
100 г измити и подсушени листа от спанак
-
за маринатата:
-
3 с.л. мед
-
1 с.л лимонов сок
-
2 с.л. светъл соев сос
-
1 ч.л дижонска горчица
-
1/2 ч.л. настърган пресен джинджифил
-
за дресинга:
-
1 с.л. настърган пресен джинджифил
-
2 с.л. оцет
-
2 с.л светъл соев сос
-
2 с.л. сусамово олио
-
2 с.л. тахан
Начин на приготвяне
Оригиналната рецепта за тази глазирана сьомга е на Гордън Рамзи, но както всяка рецепта написана от някой друг, а не от мен, след теста подлежи на корекция спрямо моите вкусове… И така, днес ще ви представя Глазирана сьомга със салата от спанак и репички по рецепта на Гордън Рамзи с леки корекции от мен. А за да стигна до тази вкусна рецепта благодаря за книгата “Здравословни рецепти” от Гордън Рамзи, която ни подариха сем. Линка и Влади Милеви! Бон апети!
Стъпки
|
1
Готово
|
Отстраняваме кожата на сьомгата и внимателно почистваме дребните костици с кухненска пинсета. |
|
2
Готово
|
Подреждаме филетата в плитък съд. |
|
3
Готово
|
Смесваме съставките за маринатата в купа и я изливаме върху рибата. |
|
4
Готово
|
Междувременно приготвяме дресинга като разбъркваме всички съставки в купа. Оставяме го настрана. |
|
5
Готово
|
Подреждаме листата спанак в чинии за сервиране и поръсваме репичките. |
|
6
Готово
|
Загряваме фурната на 230 градуса. |
|
7
Готово
|
Изваждаме филетата от сьомга от маринатата и ги подреждаме в леко намаслена тава. За средно изпечена риба печем във фурната 4-6 минути, а на втората минута я поливаме със сосовете от тавата. Рибата трябва леко да пружинира при натиск. |
|
8
Готово
|
След като рибата е изпечена, поставяме по филе сьомга върху салатата във всяка чиния и поливаме с дресинг непосредствено преди сервиране. |
2 коментара Скрий коментарите
Уникално ястие, имам книгата на Рамзи от известно време но тази рецепта я повтарям вече няколко пъти и нямам никакво намерение да спирам 🙂
Единствения проблем е калоричността на сусамовия тахан и невъзможността ми да спра да го консумирам 😉
Здравейте, Мартин!
Да, страхотна е!
За сусамовия тахан – няма проблем при консумацията му в това съчетание. Въпросът е да не прекалявате с консумацията му по принцип 🙂 Макар че, честно да си призная и аз много го обичам, особено в комбинация с мед 😉
Поздрави,
Нина