Необходими продукти
-
за месото:
-
150-160 г филе от фазан
-
1 с.л. зехтин
-
черен пипер на вкус
-
сол на вкус
-
за рьощито:
-
100 г тиквички
-
15 г пармезан
-
1 яйце
-
1 с.л. брашно
-
копър
-
за соса:
-
1 с.л. сух сос (+ 100 мл. вода), направен предварително, по указание на опаковката
-
20 мл. бяло вино
-
50 г горски гъби
-
5 г сушени домати
-
5 г краве масло
Начин на приготвяне
По оригиналната и много вкусна рецепта на Chef Росен Тачев.
(Visited 64 times, 4 visits today)
Стъпки
|
1
Готово
|
Загряваме зехтина в тиган и запечатваме филето от двете страни. Поставяме го в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 5 минути. |
|
2
Готово
|
Рьощито приготвяме като настъргваме тиквичката и към нея добавяме пармезана, яйцето, брашното и сол на вкус. |
|
3
Готово
|
Разбъркваме много добре и пържим в предварително загрята мазнина, като гребваме от сместа с лъжица и оформяме с големина по избор. Пържим и от двете страни. |
|
4
Готово
|
Соса приготвяме като задушаваме гъбите в маслото, заедно със сол и черен пипер на вкус. |
|
5
Готово
|
След това добавяме виното, сушените домати и соса. Разбъркваме, редуцираме и гарнираме. |
