Необходими продукти
-
100 г
-
250 г
-
250 г
-
4 г
Начин на приготвяне
Тези ореховки са част от рецептите, които наричам “вкус от моето детство”, защото когато ги приготвям и хапвам се връщам точно там… Надявам се поне за миг да мога да върна и вас на това вълшебно място <3
Стъпки
|
1
Готово
|
Смиламе ореховите ядки в блендер и ги оставяме настрана. |
|
2
Готово
|
Поставяме белтъците в купа, на вода баня. Разбиваме ги докато са на котлона, на водна баня, с миксер докато станат на „сняг”. |
|
3
Готово
|
Постепенно добавяме половината от захарта (125 г). Когато водата заври, регулираме огъня (да не ври буйно) и разбъркваме още 5-6 минути. |
|
4
Готово
|
След това снемаме съда с вода от котлона, но не изваждаме купата с белтъчния сняг от водата. |
|
5
Готово
|
Добавяме смлените орехови ядки, останалата захар (останалите 125 г) и ванилията. Разбъркваме докато всичко се смеси хомогенно, след което изваждаме купата от водата и я оставяме на страна докато сместа се охлади. |
|
6
Готово
|
Когато сместа изстине става по-гъста (сгъстява се) и от нея лесно оформяме топчета с леко навлажнени ръце, като ги поставяме в тава, постлана с хартия за печене. |
|
7
Готово
|
Ореховките печем средна скара, в предварително загрята фурна (включени горен и долен реотан и вентилатор), на 180 градуса, около 9-10 минути. |
|
8
Готово
|
След като извадим ореховките от фурната ги оставяме да се охладят, след това ги махаме от хартията за печене и ги поставяме в подходяща за съхранение кутия. |
