Необходими продукти
-
500 г телешко месо
-
400 г пилешко месо
-
500 г свинско месо
-
450 г банска кървавица
-
400 г ориз
-
250 г чекане (киснало цвекло)
-
1 кисела зелка
-
100 мл червено вино
-
дафинов лист
-
кимион
-
черен пипер
Начин на приготвяне
Стъпки
|
1
Готово
|
Нарязваме и накисваме зелето в малко вода да се обезсоли леко. Изстискваме го внимателно. |
|
2
Готово
|
Запържваме ориза с малко червен пипер и кимион. |
|
3
Готово
|
В голям глинен гювеч започваме да редим: зеле - телешко месо - ориз - отново зеле - кървавица - ориз - зеле - пиле и така докато подредим всички продукти. В отделните слоеве слагаме дафинов лист (4-5 листа са достатъчни). |
|
4
Готово
|
Добавяме кисналото цвекло. |
|
5
Готово
|
Под капака на гювеча слагаме плътен слой фолио за печене, за да не "издиша". Поставяме го във фурната за около 30-35 минути на 250 градуса (докато заври) и после още около 3 часа печем на 150 градуса. |
