Необходими продукти
-
1 (1 ½ -2 кг.)
-
1 ч.ч.
-
4 глави
-
150 г
-
220 г
-
2
-
1 ч.ч.
-
1
-
-
-
-
Начин на приготвяне
Никулден е един от големите православни празници и се чества от стотици българи.
Празникът е посветен е на Свети Николай Мирликийски, който се почита като избавител на пленниците и покровител на моряците, пътешествениците, търговците и банкерите.
Никулден се отбелязва на 6 декември. По Грегорианския календар обаче празникът се пада на 19 декември, като и той е сред празниците, които се отбелязват по нов стил, след като през 1970 г. българската църква възприема Юлианския календар. (По „стар стил“ се празнуват празници като Гергьовден и празника на св. св. Кирил и Методий). Има мнение, че празникът е на 19 декември по стар стил, тъй като при преминаването към Грегорианския календар се добавят 13 дни, а не се отнемат.
В България празникът се отбелязва и като имен ден на хората, чиито имена са производни или близки до името Николай – Никол, Никола, Нейчо, Николина, Николета, Кольо, Нина, Ния, Ница, и др. На празника, за да уважат именника в дома му идват близки, приятели и познати, които не е задължително да са били поканени.
Денят е всенароден празник и се чества и в семействата, в които няма именник. В традицията на празничната маса се сервират рибни ястия, най-често – пълнен шаран с орехи.
Стъпки
|
1
Готово
|
Измиваме и почистваме шарана. Отвън и отвътре го намазваме с лимоновия сок, посоляваме го и го оставяме да престои около час. |
|
2
Готово
|
През това време приготвяме плънката. В тенджера задушаваме нарязания лук в олио и малко вода. Прибавяме нарязаните гъби и моркови. След като се позадушат, добавяме ориза и го пържим, докато стане прозрачен. Подправяме със смлян черен пипер и доливаме топла вода. |
|
3
Готово
|
След като оризът леко омекне, снемаме тенджерата от котлона, прибавяме орехите и ситно нарязания магданоз. Оставяме сместа да изстине. |
|
4
Готово
|
След това с плънката пълним шарана и го зашиваме с конец. |
|
5
Готово
|
Печем го в намаслена тава, ако ни остане от плънката я разстиламе около шарана. Поливаме го с 2-3 супени лъжици олио. Поръсваме с едро смлени орехи. Върху тях нареждаме тънки резенчета лимон, добавяме малко вода и печем в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, около 50 минути. |
