Необходими продукти
-
180 г
-
150 мл
-
60 г
-
30 мл
-
160 г
-
20 г
-
около 630 г
-
2 мл
-
10 г
Начин на приготвяне
Днес ще ви споделя една рецепта за наближаващия любим мой празник – Великден. Колкото е стандартна, толкова и не е. Това е така, защото рецептата е за козунак, но козунак с пъдпъдъчи яйца. Миналата седмица от “Герма” ме поканиха да тествам техните продукти като сама реша какво да приготвя и аз приех предизвикателството им като приготвих козунак с пъдпъдъчи яйца и още нещо – пълнено хлебче със сирене и кашкавал. Но първо вижте как се получи козунакът ми 🙂
Стъпки
|
1
Готово
|
Разтапяме маслото и към него прибавяме олиото. |
|
2
Готово
|
Леко затопляме прясното мляко и в него разтваряме маята. |
|
3
Готово
|
С вилица разбиваме яйцата, белтъка и захарта, докато тя се поразтопи. |
|
4
Готово
|
В контейнера на машината за месене на тесто смесваме млякото с маята, яйцата и захарта. |
|
5
Готово
|
Добавяме ванилията, кората от портокала и около 300 г брашно. |
|
6
Готово
|
Пускаме да се меси като постепенно добавяме брашно, докато се образува стегната топка и спре да маже под бъркалките. |
|
7
Готово
|
След края на цикъла за месене, рестартираме програмата и пускаме още един цикъл да се измеси повторно. |
|
8
Готово
|
Оставяме тестото да втаса до удвояване на обема си. |
|
9
Готово
|
С намаслени ръце върху леко намаслена повърхност разделяме тестото на 2 части - за два козунака. |
|
10
Готово
|
Всяка част разделяме на три топки. |
|
11
Готово
|
Разплескваме всяка топка на приблизителен правоъгълник. |
|
12
Готово
|
Намазваме тънко с разтопено масло,навиваме на руло и усукваме внимателно фитила. |
|
13
Готово
|
С другите топки процедираме по същия начин. |
|
14
Готово
|
Поставяме три фитила един до друг успоредно и сплитаме. |
|
15
Готово
|
Прехвърляме плитката в намаслена и набрашнена форма, или форма, застилана с хартия за печене. |
|
16
Готово
|
Оставяме козунаците да втасат на топло (аз загрявам фурната до 45 градуса, изключвам я и ги поставям вътре като преди това ги покривам с намаслено прозрачно фолио, за да не съхнат.) |
|
17
Готово
|
Когато отново удвоят обема си, ги намазваме с разбития жълтък и поръсвамеобилно с кристална захар. |
|
18
Готово
|
Козунаците печем на 170 градуса до суха клечка. |
