Необходими продукти
-
1 бр.
-
5 г
-
5 г
-
-
1/2 връзка
-
4 скилидки
-
200 г
-
200 г
-
4 бр.
-
600 г
-
1/2 връзка
-
5 г
-
2 стръкчета
-
-
Начин на приготвяне
Стъпки
1
Готово
|
Измиваме и подсушаваме добре агнешкото месо. Втриваме го хубаво с червения пипер, черния пипер, джоджена, мащаерката и розмарина. Отгорв накъсваме на парченца маслото. |
2
Готово
|
Добававяме целите главички чесън (необелени) и поръсваме с морската сол. |
3
Готово
|
Намокряме и намачкваме добре хартия за печене и в нея увиваме добре агнешката плешка. Отгоре покриваме тавата с алуминиево фолио и поставяме в предварително загрята на 100 градуса фурна. Печем 12 часа. |
4
Готово
|
След като агнето се опече и поомекне, се развива от фолито и се запича за още около 10-15 минути (докато кожичката му стане хрупкава). |
5
Готово
|
За гарнитурата почистваме, измиваме и нарязваме спанака. По желание добавяме малко н арязан чесън чесън. Към спанака добавяме и нарязаните пресен лук и домати. |
6
Готово
|
Пресните - аспержи измиваме и отстраняваме връхчетата им. Бланшираме ги за 2 минути във вряща вода. Артишокът също измиваме, почистваме и бланшираме, но за 15-30 минути (в зависимост от артишока). След бланширането ги потапяме в ледена вода за да спрем процеса на готвене. |
7
Готово
|
В нагорещен със зехтин тиган добавяме продуктите и ги задушаваме, докато спанакът омекне (но остане свеж). Овкусяваме с малко сол и ситно нарязан магданоз. Снемаме от котлона. |
8
Готово
|
Вече готовото месо сервираме с топлата гарнитура. |