Необходими продукти
-
300 г еленски бут или плешка
-
1 щипка розмарин
-
сол на вкус
-
1 щипка мащерка
-
1 щипка черен пипер
-
за соса:
-
1 щипка босилек
-
1 щипка розмарин
-
1 щипка риган
-
1 щипка магданоз
-
1 щипка копър
-
1 с.л. сух сос (+ 100 мл. вода), направен предварително, по указание на опаковката
Начин на приготвяне
Тази вкусна и ароматна рецепта я научих преди няколко години от шеф Росен Тачев, който тогава беше главен готвач в небезизвестния ресторант “Ловната къща”.
(Visited 1 008 times, 1 visits today)
Стъпки
|
1
Готово
|
Втриваме подправките в месото, навиваме го и го връзваме на руло. |
|
2
Готово
|
Печем в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, около 3-4 часа. |
|
3
Готово
|
Отстраняваме конците и го нарязваме на парчета. |
|
4
Готово
|
В отделен съд сипваме малко бульон от тавата, в която сме пекли месото и добавяме подправките. |
|
5
Готово
|
Варим около 5 минути и добавяме предварително приготвеният сух сос. Редуцираме го. |
|
6
Готово
|
Сервираме месото полято със соса и по желание, с гарнитура от картофено пюре. |
