0 0
Печен заек в трап

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Необходими продукти

1 заек (около 1 кг)
за марината:
2 с.л. коняк, ром или бренди - аз ползвах коняк
3 с.л. лютеница
1 к.л. черен пипер
1 к.л. сол - аз ползвам хималайска сол
2 глави чесън, цели и необелени
1 глава червен лук или кромид лук
1 стръкче розмарин
6 стръкчета мащерка
1 с.л. зехтин или олио

Печен заек в трап

PICTURE: NINA TODOROVA/NINAPHOTOGRAPHY.NET

Features:

    Сочен и ароматен заек, приготвен в трап.

    • 20 ч.
    • 8 Порции
    • Трудно

    Необходими продукти

    • за марината:

    Начин на приготвяне

    (Visited 144 times, 1 visits today)

    Стъпки

    1
    Готово

    Втриваме солта и черния пипер в заека.

    2
    Готово

    След това го намазваме с лютеницата и зехтина, и го поливаме с коняка.

    3
    Готово

    В корема на заека поставяме чесъна, лука, розмарина и мащерката.

    4
    Готово

    Завързваме маринования заек в плик и го оставяме да престой 1 нощ.

    5
    Готово

    След като заекът е престоял, махаме розмарина и мащерката, и го увиваме в 5-6 слоя алуминиево фолио - като бонбон.

    6
    Готово

    Изкопаваме трап (дупка) с приблизителни размери: 60 дълъг, 50 широк и 50 см висок.

    7
    Готово

    Напълваме трапа с дърва - почти до горе, запалваме ги и ги оставяме 2 часа да горят, като междувременно допълваме с дърва.

    8
    Готово

    След това махаме жаравата, като оставяме само 10 см от нея на дъното на дупката и отгоре поставяме камък (плоча), с големина малко по-голяма от заека. Отгоре поставяме заека и го ограждаме с тухли за да не влезе жарава в заека и отгоре поставяме ламарина. Връщаме жаравата върху ламарината и запечатваме с пръст (засипваме жаравата с пръст). Така готвим около 3 часа.

    9
    Готово

    След това откопаваме, отстраняваме фолиото.

    10
    Готово

    Сервираме с гарнитура по избор.

    Screen Shot 2016-01-10 at 9.59.56 PM
    Предишна
    Пиле по дижонски
    Krem karamel v tava
    Следваща
    Крем карамел в тава

    Добави коментар

    Pin It on Pinterest