Необходими продукти
-
2 ч.ч.
-
5 литра
-
2 ч.ч.
-
за закваската:
-
2 с.л.
-
1 с.л.
-
1 ч.ч.
Начин на приготвяне
Стъпки
|
1
Готово
|
За закваската: в подходящ съд смесваме водата, захарта и брашното, и разбъркваме добре, до хомогенна смес. Оставяме да престои 1-2 дни (докато ферментира). |
|
2
Готово
|
Изсипваме брашното в сух тиган и го запичаме, като разбъркваме през цялото време, за да не загори. |
|
3
Готово
|
Прехвърляме го в по-голяма тенджера и го оставяме да изстине. |
|
4
Готово
|
Добавяме водата и разбъркваме добре, до хомогенност (може и с пасатор, за да не се получат бучки). |
|
5
Готово
|
Добавяме захарта и поставяме на котлона да заври. |
|
6
Готово
|
Бъркаме през цялото време на варенето (около 7-8 минути). |
|
7
Готово
|
Снемаме от огъня и оставяме да се охлади. Прибавяме закваската. |
|
8
Готово
|
Оставяме на топло за 2-3 дена, да ферментира. |
|
9
Готово
|
След това наливаме бозата в стъклени бутилки и съхраняваме хладилник. |
