0 0
Мерджемек с чушки – турска крем супа от червена леща

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Мерджемек с чушки – турска крем супа от червена леща

снимки: Нина Тодорова/Kulinaria.net

Features:
    • 40 мин.
    • 6 Порции
    • Лесно

    Необходими продукти

    Начин на приготвяне

    Mercemek Corbasi, Мерджемек, или иначе казано – турска чорба от червена леща, най-често наричана у нас крем супа от червена леща е една много вкусна и апетитна супа. В оригиналната рецепта, която знам от една баба от Истанбул, в супата не се слага чушка, но пък се слага лют червен пипер с черен пипер (в края на приготвянето, заедно с втората част разтопено масло). Но тъй като не мога да хапвам люто, поради здравословни причини, а много обичам и люто, и чушки, в моята супа добавих чушка:) Сигурна съм, че който и от двата варианта да изберете, ще останете очаровани.

    Стъпки

    1
    Готово

    Измиваме и отцеждаме лещата.

    2
    Готово

    Обелваме, измиваме и нарязваме зеленчуците.

    3
    Готово

    В тенджера загряваме малко олио и в нея задушаваме зеленчуците за 5 минути, на среден котлон.

    4
    Готово

    Добавяме лещата и доливаме достатъчно количество топла/гореща вода, и оставяме да къкри 20-25 минути.

    5
    Готово

    В касерола разтапяме 50 грама от маслото.

    6
    Готово

    Добавяме доматената паста и разбъркваме добре.

    7
    Готово

    Снемаме доматената паста от котлона и добавяме червения пипер, джоджена, чубрицата и сол на вкус. Разбъркваме много добре.

    8
    Готово

    Добре сварената супа пасираме много добре и към нея прибавяме доматената паста.

    9
    Готово

    Ако супата е прекалено гъста, добавяме малко гореща вода и сол на вкус.

    10
    Готово

    И сега частта с лютия червен пипер и черния пипер, която много обичам, но ми се налага да пропускам: непосредствено преди сервирането на супата, в касерола разтапяме останалата част от маслото (50 г) и към него добавяме лютия червен пипер и черен пипер на вкус. Разбъркваме добре и добавяме към всяка порция по малко количество - по желание. Бон апети!:)

    kozunak v hlebopekarna
    Предишна
    Козунак в хлебопекарна Moulinex
    pateshko-magre-v-sachetanie-s--mango-cherveno-tsveklo-i-reduktsiya-ot-balsamov-otset-med-i-mashterka
    Следваща
    Патешко магре в съчетание с манго, червено цвекло и редукция от балсамов оцет, мед и мащерка

    Добави коментар

    Pin It on Pinterest