0 0
Козунак с яйца от пъдпъдъци

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Необходими продукти

180 г яйца от пъдпъдъци + 20 г белтъци от пъдпъдъци „Герма” и около 40 г жълтъци от пъдпъдъци за намазване
150 мл прясно мляко
60 г масло „Герма”
30 мл олио
160 г кристална захар + допълнително за поръсване
20 г прясна мая
около 630 г пресято брашно - или колкото поеме
2 мл течна ванилия
10 г настъргана кора от портокал

Козунак с яйца от пъдпъдъци

снимка: Нина Тодорова/ninaphotography.net

Features:

    Вкусен и пухкав домашен козунак.

    • 3 ч.
    • 2 Порции
    • Трудно

    Необходими продукти

    Начин на приготвяне

    Днес ще ви споделя една рецепта за наближаващия любим мой празник – Великден. Колкото е стандартна, толкова и не е. Това е така, защото рецептата е за козунак, но козунак с пъдпъдъчи яйца. Миналата седмица от “Герма” ме поканиха да тествам техните продукти като сама реша какво да приготвя и аз приех предизвикателството им като приготвих козунак с пъдпъдъчи яйца и още нещо – пълнено хлебче със сирене и кашкавал. Но първо вижте как се получи козунакът ми 🙂

    (Visited 290 times, 1 visits today)

    Стъпки

    1
    Готово

    Разтапяме маслото и към него прибавяме олиото.

    2
    Готово

    Леко затопляме прясното мляко и в него разтваряме маята.

    3
    Готово

    С вилица разбиваме яйцата, белтъка и захарта, докато тя се поразтопи.

    4
    Готово

    В контейнера на машината за месене на тесто смесваме млякото с маята, яйцата и захарта.

    5
    Готово

    Добавяме ванилията, кората от портокала и около 300 г брашно.

    6
    Готово

    Пускаме да се меси като постепенно добавяме брашно, докато се образува стегната топка и спре да маже под бъркалките.
    Тогава започваме да добавяме на порции,малко по малко, от мазнината. Месенето продължава, докато се поеме всичката мазнина.
    (Ако тестото се е отпуснало прекалено може да добавим лъжица-две брашно.)
    Тестото на допир трябва да е меко като „облаче”.

    7
    Готово

    След края на цикъла за месене, рестартираме програмата и пускаме още един цикъл да се измеси повторно.

    8
    Готово

    Оставяме тестото да втаса до удвояване на обема си.

    9
    Готово

    С намаслени ръце върху леко намаслена повърхност разделяме тестото на 2 части - за два козунака.

    10
    Готово

    Всяка част разделяме на три топки.

    11
    Готово

    Разплескваме всяка топка на приблизителен правоъгълник.

    12
    Готово

    Намазваме тънко с разтопено масло,навиваме на руло и усукваме внимателно фитила.

    13
    Готово

    С другите топки процедираме по същия начин.

    14
    Готово

    Поставяме три фитила един до друг успоредно и сплитаме.

    15
    Готово

    Прехвърляме плитката в намаслена и набрашнена форма, или форма, застилана с хартия за печене.

    16
    Готово

    Оставяме козунаците да втасат на топло (аз загрявам фурната до 45 градуса, изключвам я и ги поставям вътре като преди това ги покривам с намаслено прозрачно фолио, за да не съхнат.)

    17
    Готово

    Когато отново удвоят обема си, ги намазваме с разбития жълтък и поръсвамеобилно с кристална захар.

    18
    Готово

    Козунаците печем на 170 градуса до суха клечка.

    parzheni-yaytsa-varhu-podlozhka-ot-pyure
    Предишна
    Пържени яйца върху подложка от пюре
    Pulneno hlebche-Nina Todorova-Kulinaria.net-2
    Следваща
    Пълнено хлебче със сирене и кашкавал

    Добави коментар

    Pin It on Pinterest