0 0
Захаросани ябълки с крем маскарпоне

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Необходими продукти

4 по-едри ябълки
300 г захар
2 пак. ванилия
300 мл вода
За крема:
4 жълтъка
150 г захар
10 мл марсала
500 г маскарпоне
150 мл течна сладка сметана
канела

Захаросани ябълки с крем маскарпоне

снимка: Нина Тодорова/Kulinaria.net

Features:

    Сочни ябълки, пълнени с пухкав крем по рецепта на chef Христо Пенчев, гл. готвач на ресторант "Модерато".

    • 4 Порции
    • Средно

    Необходими продукти

    • За крема:

    Начин на приготвяне

    Стъпки

    1
    Готово

    Измиваме, обелваме, почистваме от вътрешността и срязваме на две половинки (през средата) ябълките.

    2
    Готово

    Слагаме водата заедно със захарта на силно сгорещен котлон и след като заври добавяме ванилията и пускаме ябълките за 5 минути.

    3
    Готово

    Снемаме от котлона и оставяме да изстинат на стайна температура за 2 часа.

    4
    Готово

    След това ги поставяме в купа с капак и ги слагаме в хладилник за 12 часа.

    5
    Готово

    За крема: в купа разбъркваме (с шпатула или ръчен миксер) маскарпонето заедно със захарта и жълтиците, постепенно добавяме сметаната, като бъркаме непрекъснато.

    6
    Готово

    След като се получи хубав крем добавяме марсалата и разбъркваме леко с дървена шпатула. Готовият крем пълним в пош.

    7
    Готово

    След като ябълките са изстинали добре ги изваждаме от кутията и изцеждаме от сиропа.

    8
    Готово

    Поставяме всяка половинка в чиния, поръсваме с малко канела и отгоре шприцоваме крем.

    9
    Готово

    Преди сервираме поливаме отстрани внимателно със захарния сироп останал в кутията, поръсваме с малко канела и по желание гарнираме с малък плод по избор (физалис, малина и т.н.).

    spanachena-salata-s-avokado-i-kinoa
    Предишна
    Салата от спанак с авокадо и киноа
    kitayska-domatena-supa-s-yaytsa
    Следваща
    Китайска доматена супа с яйца

    Добави коментар

    Pin It on Pinterest