Необходими продукти
- 4 по-едри ябълки
- 300 г захар
- 2 пак. ванилия
- 300 мл вода
За крема:
- 4 жълтъка
- 150 г захар
- 10 мл марсала
- 500 г маскарпоне
- 150 мл течна сладка сметана
- канела
Начин на приготвяне
Стъпки
1 Готово | Измиваме, обелваме, почистваме от вътрешността и срязваме на две половинки (през средата) ябълките. |
2 Готово | Слагаме водата заедно със захарта на силно сгорещен котлон и след като заври добавяме ванилията и пускаме ябълките за 5 минути. |
3 Готово | Снемаме от котлона и оставяме да изстинат на стайна температура за 2 часа. |
4 Готово | След това ги поставяме в купа с капак и ги слагаме в хладилник за 12 часа. |
5 Готово | За крема: в купа разбъркваме (с шпатула или ръчен миксер) маскарпонето заедно със захарта и жълтиците, постепенно добавяме сметаната, като бъркаме непрекъснато. |
6 Готово | След като се получи хубав крем добавяме марсалата и разбъркваме леко с дървена шпатула. Готовият крем пълним в пош. |
7 Готово | След като ябълките са изстинали добре ги изваждаме от кутията и изцеждаме от сиропа. |
8 Готово | Поставяме всяка половинка в чиния, поръсваме с малко канела и отгоре шприцоваме крем. |
9 Готово | Преди сервираме поливаме отстрани внимателно със захарния сироп останал в кутията, поръсваме с малко канела и по желание гарнираме с малък плод по избор (физалис, малина и т.н.). |
